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Notes sur le tag : mangue

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Les Pâtisseries Yver (Granville & Caen)

J'ai découvert les pâtisseries Yver et je dois dire que c'est une belle découverte. La pâtisserie Yver, en elle-même, existe depuis 1946 et ce, depuis 3 générations. La devanture de la boutique rue Lecampion à Granville est jolie, l'accueil est sympathique, le salon de thé bien vu. Par temps maussade, c'est toujours agréable de pouvoir déguster un goûter en boutique. La...

Publié le 28/10/2018 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Entremets Clara Luciani streusel, mangues, mousse vanille passion

Pour avoir la recette, c'est ici .

Publié le 23/09/2018 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Entremets Clara Luciani streusel, mangues, mousse vanille passion

Streusel (la veille) Ingrédients : - 40 g de beurre - 40 g de cassonade - 40 g de farine - 50 g de poudre d'amandes - 1 pincée de fleur de sel Préparation : Préchauffer le four à 160°C . Mélanger tous les ingrédients dans un saladier d'obtenir une pâte homogène. Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et...

Publié le 23/09/2018 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Bûche streusel, dacquoise, compotée de mangues & mousse vanille passion (moule Demarle)

Cette année, j'ai amélioré la bûche Coco Câline de l'an passé. J'ai opéré quelques ajustements: le croustillant coco a été remplacé par un streusel. Excellent switch. Streusel (la veille) recette d'An So du blog Surprises et Gourmandises Avec les proportions, tu peux faire 2 bûches. Et avec les restes, j'ai décidé de réaliser des billes pour la décoration. Effet...

Publié le 25/12/2017 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Baux de Provence, un entremets de Sébastien Bouillet

On ne présente plus Sébastien Bouillet , le pâtissier plébiscité par les Lyonnais et grand voyageur parti à l'aventure en ouvrant des boutiques au Japon...Son portrait est dressé dans le Fou de Patisserie 22 ( mars/avril 2017) et j'ai choisi son entremets Baux de Provence pour l'anniversaire de ma moitié...en avril. J e voulais cette fois quelque chose de...

Publié le 18/06/2017 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Entremets Francky Vincent croustillant coco, dacquoise, mousse vanille fruits de la passion,...

Pour avoir la recette, c'est ici .

Publié le 28/12/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Entremets Francky Vincent croustillant coco, dacquoise, mousse vanille fruits de la passion,...

Ayant trop de croustillant coco après avoir fait ma bûche, j'ai dû me résoudre à faire un entremets. Comme il me restait également de la mousse vanille passion, j'avais ma deuxième couche. Et avec mes fruits exotiques à maturité, j'ai fait la troisième couche. Afin que les fruits ne noircissent pas, j'ai ajouté d'un jus de passion gélifié. Verdict: très frais et léger. Mais pour donner plus...

Publié le 28/12/2016 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Lingots financier, coulis de mangue gélifié et mousse chocolat blanc citron vert

Pour Pâques, je vous propose des Lingots financier, coulis de mangue gélifié et mousse chocolat blanc citron vert accompagnés de fritures maison! Recette pour une plaque Guy Demarle empreinte lingots 12 lingots Coulis de mangue gélifié (quelques jours auparavant) Ingrédients pour réaliser 12 empreintes lingots - 300 g de mangue congelé - 70 g de sucre...

Publié le 05/04/2015 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Riz au lait & mangue

Comment sublimer le riz au lait? En le servant avec de la mangue bien mûre. Effet garanti! Ingrédients : - 1000 g de lait écrémé bio - 180 g de riz rond blanc - 70 g de sucre - 20 g de sucre vanillé Thermomix Préparation : Mettre le lait dans le bol et chauffer 8 minutes 100°C vitesse 1. Ajouter le riz et cuire 25 minutes 90°C fonction inverse vitesse 1 sans le gobelet...

Publié le 06/03/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Le panier garni (idées de cadeaux et recettes)

On nous a offert un panier garni lors d'un repas. C'est une super idée, je trouve, car ça évite d'hériter d'un objet qui ne vous plaira pas... Là c'est votre estomac qui est content car plein de vitamines en perspective ! Dedans il y avait de tout: des noix, fruits de la passion, petites bananes, pommes, poires, christophines, kumquats, kiwis, figues, rangoustans, mandarines, deux...

Publié le 26/11/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

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